北京北郊的延慶區(qū)有個(gè)柳溝村，豆腐宴頗有些名氣，可惜我一直未曾去過(guò)。前幾日，在延慶與河北赤城交界的海坨山徒步，下山時(shí)眼看飯點(diǎn)將至，便拐到不遠(yuǎn)的柳溝解決“肚皮問(wèn)題”。

　　走進(jìn)柳溝，只見(jiàn)村民開(kāi)的館子一家挨著一家，幾乎都做豆腐宴。我們選了一家安靜的小館，干凈整潔。屋外有兩段不大的土墻，用木柵欄圍著，我猜想是古城的遺存，但此時(shí)饑腸的控訴壓過(guò)了考古的雅興，先進(jìn)店吃飯要緊。

　　點(diǎn)了一個(gè)火盆鍋套餐，白菜和粉條墊底，上鋪十多片豆腐，夾著幾片臘肉、胡蘿卜，滿滿一鍋，拿電爐子煨著，越燉越香。而亮點(diǎn)還在豆腐，鍋中有白豆腐、凍豆腐，還有綠豆豆腐、黑豆豆腐、炸得金黃的豆腐，徹底顛覆了我對(duì)于豆腐色彩的想像。這些豆腐以傳統(tǒng)工藝做成，帶著一股農(nóng)家特有的煙熏味，熱氣裹著香氣，別致可口。套餐里包括一碟小蔥拌豆腐、一碟油豆泡，同屬豆腐家族，味道卻與鍋中同族很不一樣。

　　吃飽了豆腐，走到屋外去看土墻，竟然是長(zhǎng)城的一部分，立著“全國(guó)文物保護(hù)單位”的牌子，乃明代之重要軍城。村里還有城隍廟等古蹟，但做得最漂亮的文章還數(shù)豆腐。除了售賣豆制品的小店外，開(kāi)著好幾家“豆腐工坊”，游客可以親手磨豆子、點(diǎn)豆腐、喝豆?jié){，了解豆腐文化。

　　豆腐發(fā)明者據(jù)說(shuō)是漢代淮南王劉安。劉安乃漢高祖劉邦之孫，史書(shū)上說(shuō)他愛(ài)賢若渴、禮賢下士，招徠賓客方士數(shù)千人，集體編寫了《淮南子》。除了編書(shū)，劉安還喜歡煉丹。傳說(shuō)正是在煉丹時(shí)，不小心把豆?jié){灑在了石膏上，豆腐就此橫空出世，成為后人吃了兩千年的美食，這恐怕是劉安想不到的。而小小的豆腐竟在北國(guó)村莊玩出這么多新花樣，成為村民致富的好手段，造就游客?休閑的好去處，或更是生活在淮南的劉安無(wú)法想的了。