某學(xué)者于社交媒體公開(kāi)批評(píng)人們到茶樓進(jìn)餐，總要多此一舉地將已清潔的碗筷用開(kāi)水洗一遍，還要將泡過(guò)食具的水倒進(jìn)專門器皿中，是“糟糕”的場(chǎng)景，讓人“惡心”。上述言論，自然引來(lái)網(wǎng)民炮轟，當(dāng)中少不了廣東人，皆指這說(shuō)法不尊重地方飲食文化。

　　筆者身為廣東人，自小到茶樓（香港一般稱酒樓）飲茶吃點(diǎn)心，某程度都算有點(diǎn)資歷評(píng)評(píng)這學(xué)者的言論。坦白說(shuō)，就不同進(jìn)食習(xí)慣發(fā)表個(gè)人意見(jiàn)，不是什么大不了的事情，正如我們看到印度人用手直接抓米飯進(jìn)口，也不是每個(gè)人都可接受，人們可以有各自的主觀感覺(jué)。然而若公開(kāi)發(fā)表時(shí)措詞語(yǔ)氣不當(dāng)，說(shuō)話不禮貌，就會(huì)冒犯他人，或引起軒然大波。尤其關(guān)乎地方習(xí)俗的話題，就更要以尊重的態(tài)度好好解說(shuō)自己的想法。有學(xué)養(yǎng)的人竟以厭惡態(tài)度吐出“糟糕”和“惡心”二詞評(píng)廣東人的飲茶習(xí)慣，不被網(wǎng)民口誅筆伐才怪。

　　進(jìn)食前先用開(kāi)水燙洗餐具，是在粵式食肆常見(jiàn)的行為。以香港為例，市民連到茶餐廳也會(huì)將餐具放進(jìn)服務(wù)員端來(lái)的可飲用水中浸泡，怕食具洗得不夠干凈，希望盡量再清潔，是可以理解的習(xí)慣，不會(huì)為人詬病。即使光顧星級(jí)粵菜食府，如顧客想洗餐具，服務(wù)員也不會(huì)覺(jué)得奇怪，還會(huì)準(zhǔn)備大碗給每桌客人盛污水，整個(gè)過(guò)程不見(jiàn)得有何惡心之處。

　　記憶中兒時(shí)在酒樓，成年人都會(huì)倒些開(kāi)水燙筷子，但未至于是人人皆做的行為。直至二○○三年沙士疫情，人們重視衛(wèi)生，顧客才普遍自行再清潔已洗的餐具，食肆也開(kāi)始在桌上放置玻璃大碗。新冠疫情后就更不用說(shuō)，有人甚至自備清潔液進(jìn)行消毒。只可說(shuō)凡事皆有前因，先了解再評(píng)論，是治學(xué)應(yīng)有的態(tài)度，公開(kāi)地妄言論斷才糟糕。