倫敦這城市，什么都好，就是天氣惱人。但凡去旅行過的人都知道，那些雨點和霧氣，就像一層揭不開的紗，裹著紅色的巴士、黑色的出租車，還有行色匆匆的人群，一切都變成了相機(jī)中灰蒙蒙的背景板，讓你愛也不是、恨也不是。但有趣的是，當(dāng)這“蒙朧感”被裝進(jìn)馬克杯，竟能誕生出風(fēng)靡全世界的飲品─倫敦霧（London Fog），用奶香和茶香，將陰霾巧妙化解。

　　很多人鐘情于這浪漫縹緲的名字，可當(dāng)初它的由來，卻不是在倫敦而是在北美。據(jù)傳，上世紀(jì)九十年代，一位咖啡店服務(wù)員為感冒的客人調(diào)配出了特制的伯爵奶茶，客人看著蒸騰的熱氣自言自語“這可真像倫敦的霧”。此后這飲品就猶如被施了魔法，迅速蔓延到英國本土，本地人也不得不“順應(yīng)潮流”，從此一片“倫敦霧”，橫跨全地球。

　　看看出身，它的配方直白得近乎“傻瓜”，一杯伯爵茶、一勺香草糖漿，再淋上綿密的牛奶就算完成。在坐擁貴族紳士和繁復(fù)下午茶文化的英吉利，這簡簡單單的組合，愣是調(diào)出了令人上癮的層次感。伯爵茶底的佛手柑香，在香草糖漿的滲透中逐漸軟化、不再固執(zhí)，牛奶泡沫輕盈地漂浮于上，給舌尖鋪了一層妥帖的空調(diào)被，也像泰晤士河上的薄霧，茶澀味被糖和奶馴服，甜度似有似無，在對比中營造出心照不宣的和諧。成功的人和物都要生逢其時，倫敦霧的出現(xiàn)，也恰逢一個文化轉(zhuǎn)折點，用拿鐵的沖泡技巧來解構(gòu)茶，誰會拒絕這樣的新鮮事物？

　　如今很多店家會在最上面撒上點薰衣草碎，于是初相逢先撞上花香，那口余韻，也就更加回味悠長。不過正統(tǒng)的倫敦霧是不含薰衣草的，在大多數(shù)英國人心中，哪怕是杯飲品，也要規(guī)規(guī)矩矩，拒絕反客為主。