“畫眉深淺入時無”,在皖江一帶,蘆葦就是江河湖沼的眉眼。一年四季中,蘆葦或蒼黛,或蕭疏,或濃妝,或淡抹,把江南水域的四時景態(tài)描畫得生動傳神。
蘆葦在夏季畫著京劇花旦的濃妝,一雙吊梢眉格外風(fēng)情。河畔湖沼,蘆葦在波光云影下?lián)u曳生姿,把那楔入生活底層的溫柔表現(xiàn)得異常動人。江南的蘆葦也不失浩大的氣勢,那是在湖沼與長江的交界處,人跡罕至的沙漠洲,澎湃起好大一片蘆葦蕩。千萬枝修長的葦稈在藍(lán)天下輕輕搖曳,像是被風(fēng)撥動的豎琴弦,奏出沙沙的絮語。陽光穿透葦葉的間隙,將斑駁的碎金灑在水道上,恍若無數(shù)尾銀魚躍出水面,在光影間游弋。進(jìn)入蘆蕩,仿佛來到深邃而幽遠(yuǎn)的綠野仙境,天上地下全是望不透的綠色,不僅雙眼,連五臟六腑也被染綠了。
每年端午節(jié)前幾天,孩子們就鉆進(jìn)蘆蕩剝蘆葉。雖說蘆蕩很慷慨,無私供給著取之不盡的蘆葉,但孩子們并不輕狂肆虐,只在每根健壯的葦稈上揀一片最嫩的,用心細(xì)細(xì)地剝下來。
孩子們先用蘆葉卷起一只蘆笛,長尺許,屏起氣力一吹,發(fā)出老牛般粗獷的號聲,二三里之內(nèi)都能聽到。做蘆笛并非孩子貪玩,而是做好預(yù)警。因為孩子進(jìn)了蘆蕩,如同小魚游進(jìn)了無垠的綠海,既為它的神奇而陶醉,又因它的幽深而害怕,蘆笛就成了孩子們的聯(lián)絡(luò)信號。若有哪個孩子在滿眼碧色中迷路了,將蘆笛一吹,四處立馬響起接應(yīng)的號聲。那聲音此起彼落,甚有氣勢,驚得蘆葦叢中的水鳥撲簌簌地飛去。
采好蘆葉還不能回家交差,得在水邊拔些柔韌的燈芯草,把蘆葉一捆捆輕輕扎好。依水而居的先民們固執(zhí)地認(rèn)為,捆糉子非得用草,若用別的東西,便壞了蘆葉的清香。
每當(dāng)蘆笛傳到遠(yuǎn)近的村舍里,家家便開始張羅包糉子了。蘆葉放在木盆里浸著,格外蔥翠。泡得兩三成熟的糯米,在竹篾盆里已瀝乾了水,閃著珍珠般的光澤。女人們坐在小竹椅上,嫻熟地將兩三片糉葉交疊在一起,卷成一個角斛,舀一勺米,倒進(jìn)“斛”里,再墊進(jìn)一片葉子,疊、摺、扭,糉葉翻飛間,一只裹著嚴(yán)嚴(yán)實實綠衣的糉子誕生了。最后抽根燈芯草輕輕捆好,糉子包成了。
糉子有多種形狀,三角糉、寶塔糉、長方糉,在筆者看來,最經(jīng)典的就是“小腳糉”?!靶∧_糉”顧名思義,形如女人的“三寸金蓮”,特別是剝掉糉葉的糉子,盈盈白白,小巧而瓷實,更似江南少女的小腳。兒時,對那迷人的“小腳糉”很好奇,問祖母為何要包成“小腳”狀,祖母說,那是因為屈原跳進(jìn)汨羅江后,老百姓為了避免水下的魚啃噬屈原尸體,就用類似少女小腳的糉子來喂食魚。
祖母、母親都愛包“小腳糉”,并不全是迷信,更多因素是認(rèn)為這種糉子棱角豐富而柔和,米填得瓷實,好看又好吃。我將“小腳糉”和其他形狀糉子比較過,果真如此。遺憾的是,至今我也沒學(xué)會包“小腳糉”,甚至都沒看清糉子怎么就裹成了一只“小腳”。
對孩子們來說,最感興趣的是吃糉子。糉子上屜蒸煮時,清香溢滿屋舍,跟著炊煙飄到了空中,整個村舍都飄蕩著炊煙和糉子的香味。早已垂涎欲滴的孩子等糉子稍涼一點,就輕抽草結(jié),剝開糉葉,露出一只瑩白可愛的“小腳”,糉葉的清香和著豐熟的糯米香,立即起身,竄上了臉,直往鼻尖上爬。用一根竹筷戳起糉子,蘸上白砂糖,沙沙糯糯的,那種香甜軟糯啊,隔世不忘。
現(xiàn)在的糉仁很豐富:有的摻蜜棗、紅豆;有的拌些醬油,摻點鮮肉、臘肉或咸蛋黃。而我因兒時味道已根深蒂固地刻在味蕾里,總覺得糯米食還是甜的好吃,而且最喜白米糉子蘸糖吃。那種簡單樸實的糉子,保留了原汁原味的蘆葉香和糯米香,味道純粹也地道。
“聞到糉子香,三歲小囡學(xué)蒔秧”。一年中,最為繁忙的季節(jié)就在蘆葉和糯米的芳香中拉開了序幕,只要嗅一口那氣息,你就會知道依水而居的先民們是多么懂得生活,那是一種善于把尋常物事和著日日生機(jī)咀嚼出詩意,讓勞作和困厄消解在鄉(xiāng)土韻致中的大藝術(shù)。