五月十八日，是個(gè)星期天。在毓秀街上開了十四年的西餐廳最后一天營(yíng)業(yè)。我和兩個(gè)好友在傍晚抵達(dá)餐廳的時(shí)候，里面已經(jīng)聚集了很多熟客，他們和餐廳的經(jīng)理、員工聊天、握手、擁抱、照相，和這家餐廳作最后的道別。薩潔瑪和弗蘭西斯在這里工作了三年，也是我和兩位好友最熟悉的餐廳員工。幾乎每周日傍晚，我們?nèi)硕紩?huì)在這里聚會(huì)，喝上幾杯，聊聊近期各自的生活。我們沒有固定的話題，可以天馬行空地從世界和平，國(guó)際經(jīng)濟(jì)，人生規(guī)劃，聊到日常瑣事。

　　薩潔瑪是個(gè)見面熟，我想沒有她記不住的客人吧。我那個(gè)包打聽的好友告訴我，她曾在蘭桂坊很紅的一家酒吧做過服務(wù)員，從沒有她應(yīng)付不來的客人。她的爽朗、親和力和健談，讓你在光顧餐廳第一次后就能記住她。她雖是外籍人，但她學(xué)會(huì)了說粵語，也會(huì)說英語，男女老少乃至寵物，都喜歡她。從我第一次進(jìn)餐廳，她就記住了我愛吃的，愛喝的。烏黑的雙眼皮大眼睛總帶著笑意，但她也會(huì)在小孩子和寵物頑皮的時(shí)候，故意板起臉瞪大眼睛假裝教育他們，竟然就這樣奏效了。我甚至親眼看到她和熟客的小狗打招呼，牠則乖乖地聽從她的指令坐下或舉起雙爪站立。

　　弗蘭西斯則和薩潔瑪性格相反，他很酷，不茍言笑，大部分時(shí)間負(fù)責(zé)餐廳的飲品。我最喜歡喝他調(diào)制的椰棗藍(lán)莓燕麥冰沙。他和薩潔瑪是互補(bǔ)型，都說認(rèn)真做事的男人很有魅力，弗蘭西斯就是這樣的，他專注于他需要提供給客人的出品，品質(zhì)必須一等一。薩潔瑪則給客人提供了極高的情緒價(jià)值，她從不硬銷，但總能在我們聊得起勁的時(shí)候，及時(shí)拿起空杯笑咪咪地說，“再來一杯。”而這樣的口脗，真的讓人難以抗拒，于是我的兩位貪杯好友，總是肚子裝滿了啤酒或白葡萄酒離開餐廳。不論哪個(gè)行業(yè)，好的銷售，總能讓客人愉快地把錢花了，并認(rèn)為服務(wù)有所值，物也有所值。薩潔瑪做到了。

　　西餐廳，成了很多街坊的室外小客廳、小飯廳。大家在這里互相認(rèn)識(shí)，誰家的孩子牙換了，誰家的寵物幾歲了，餐單里有什么新出品……薩潔瑪像一個(gè)友誼大使，還幫客人們拉近了距離。

　　一個(gè)周日的早晨，我獨(dú)自一人在餐廳吃早餐?？块T的座位有一對(duì)夫妻，懷里各自抱了一只貓咪。要知道，貓通常很怕出門，而那一黑一花的貓卻怡然自得地坐在主人的懷里，半瞇眼看著眼前的一切。薩潔瑪知道我養(yǎng)貓，看得出我非常迫切地想接近那兩只貓，她站到我和那桌客人的中間，爽朗地說，這兩只貓經(jīng)常來，一只叫MiuMiu……幾歲來著？不太記得了，你的貓幾歲了？薩潔瑪一邊像是在問我，但一邊又對(duì)那位太太說，她也有只貓。那位太太開心地望向我，“是嗎？你養(yǎng)的什么貓？”我和太太自然而然地攀談起來，薩潔瑪則樂呵呵地去招呼其他客人了。那個(gè)早晨，我抱著其中一只貓，和牠的主人交換養(yǎng)貓心得，聊得十分愉快。我相信，通過薩潔瑪而熟悉起來的客人們，不只是我和這對(duì)愛貓的夫妻。

　　西餐廳成了我們的休憩之地，也是很多街坊熟客的小小社區(qū)中心。我們唏噓和遺憾的是，我們的消費(fèi)不足以支撐餐廳的營(yíng)運(yùn)，聽說餐廳虧損，集團(tuán)管理層才決定租約期滿結(jié)業(yè)。對(duì)一家餐廳而言，員工也許只是流水的兵，對(duì)員工而言，三年的工作，三年積累的客人們，如朋友和家人般熟悉的面孔，要道別，太感傷。

　　今晚，有外國(guó)夫婦、有帶著孩子們的家庭、有帶著小狗、大狗的熟客、單身的男客人、女客人、像我們這樣的好友們，輪流和員工們自拍留念，抄下彼此的電話，約定之后更新去向。雖然再見面不會(huì)似走去西餐廳這般便利，但惜別的心情，都是一樣的。

　　我們?nèi)穗x開時(shí)，餐廳里仍然是滿的。當(dāng)我張開雙臂走向薩潔瑪?shù)臅r(shí)候，我看到她的淚水已經(jīng)從眼里滲了出來，我緊緊抱住她，拍拍她的背：“一定要再見面，有了電話我們就不會(huì)失聯(lián)?！彼ㄈパ蹨I，點(diǎn)了頭。轉(zhuǎn)身離開前，我們向站在柜枱后酷酷的弗蘭西斯笑著揮手道別，他竟也靦腆地笑了，回應(yīng)以揮手。

　　聚散有時(shí)，人情常在。我愿把美好的祝福，送給明天就分道揚(yáng)鑣的餐廳員工們，也期待著在某日和他們?cè)俅卧谙愀鄣哪程幭喾辍?/p>