近年來，隨著人們健康意識的提高和飲食習慣的改變，富含膳食纖維、低GI的燕麥食品受到越來越多人的青睞，燕麥食品的市場前景也更加廣闊。但就在最近，“燕麥A股第一股”燕麥企業(yè)卻因霉菌問題，引起廣泛關注。

　　近日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關于2024年第25期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告。在此次食品監(jiān)督抽檢不合格名單中，被抽樣單位山西誠品成百貨有限公司、由河北西麥食品有限公司（以下簡稱“河北西麥”，為西麥食品子公司）生產的高鈣牛奶燕麥，有五件樣品檢驗結果分別為3.6×1000、1.0×1000、1.4×1000、1.2×1000、1.7×1000CFU/g，均超過了霉菌檢驗標準值M=100CFU/g。

　　作為一家從燕麥食品研發(fā)、生產、銷售的公司，西麥食品也并非不知道食品安全的重要性。比如在2020年年報上，該公司在“食品安全風險”一項中寫道，隨著我國政府和消費者對于食品安全的日趨重視，我國食品安全監(jiān)管力度不斷加強，社會媒體輿論對食品安全事件的監(jiān)督和報道不斷深入，因此一旦公司因質量控制出現(xiàn)疏漏或瑕疵而發(fā)生產品質量問題，將有可能產生食品安全風險甚至導致食品安全事故，將會對公司產生不利影響。

　　同時，西麥食品還提到，公司以“質量安全不妥協(xié)，做中國最好燕麥”為宗旨，并建立了完善的質量管理和食品安全管理體系。

　　那么，為什么由西麥食品生產的產品還是出現(xiàn)霉菌超標問題呢？大公快消深度觀察。

　　西麥食品：已對該經銷商進行罰款、取消資質等處罰

　　據(jù)了解，霉菌是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。

　　針對此次事件及公司食品安全措施等問題，大公快消致電西麥食品總部。西麥食品方面在接受大公快消采訪時表示，公司在收到抽檢結果當日就高度重視，即刻成立專項小組對該批次產品進行追溯，并啟動召回和消費者致歉退賠程序。經查，抽檢涉及產品批次共計62件，貨值4464元。此外，河北西麥所在地保定市市場監(jiān)督管理局第一時間對河北西麥生產現(xiàn)場進行了全面核查，證實生產過程符合相關衛(wèi)生控制要求。

　　根據(jù)接近西麥食品的知情人士提供的《關于河北西麥食品有限公司抽檢不合格的核查證明》，經保定市市場監(jiān)督管理局核查，對河北西麥不予立案。對經銷商保定市某商貿有限公司在倉儲期間不滿足產品存儲要求，涉嫌經營其他不符合食品安全國家標準的食品行為正在立案調查中。 　　另外，《運城市市場監(jiān)督管理局不予行政處罰決定書》顯示，依據(jù)《中華人民共各國食品安全法》相關規(guī)定，山西誠品成百貨有限公司及供貨商運城市廣豐源商貿有限公司進貨時查驗了并提供了相關產品的購進記錄等相關復印件，以及河北西麥出廠檢驗報告等相關文件復印件，運城市市場監(jiān)督管理局決定對山西誠品成百貨有限公司免予行政處罰。 　　值得一提的是，這并非西麥食品首次遇到產品霉菌超標的情況。

　　根據(jù)中國食品安全網(wǎng)等公開信息，2012年2月，廣州市消委會發(fā)布麥片產品質量比較試驗結果匯總表的不合格名單顯示，西麥食品子公司桂林西麥生產的牛奶燕麥片(700克/包，2011/9/7），霉菌檢出值為80CFU/g。

　　2016年5月，北京市食藥監(jiān)局在監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)，1批次河北西麥生產的西澳陽光核桃牛奶燕麥片霉菌超標，實測值達95CFU/g，被采取在流通領域停止銷售的措施。

　　到了2019年12月，廣西市場監(jiān)督管理局發(fā)布抽檢公告顯示，西麥食品旗下子公司廣西賀州西麥生物食品有限公司生產的“燕麥核桃粉”，不合格原因同樣是霉菌超標。

　　一年后的2020年12月，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布抽檢結果顯示，一批標稱為河北西麥生產的“西麥”燕麥片（700g，2020/3/7）霉菌超標。

　　在此次山西省市場進度管理局發(fā)布通報后，有關西麥食品產品安全的情況再次引發(fā)公眾關注。

　　事實上，根據(jù)西麥食品方面介紹，針對經銷商倉庫儲存條件，西麥方面在合約中做出了明確要求，其中包括溫度、防鼠防蟲、裝卸、信息核對等。但由于類似事件仍未杜絕，河北西麥再次針對產品出廠后的質量安全問題，于9月10日向各經銷商發(fā)出告知書，要求其加強質量安全意識、嚴格出入庫管理、完善倉儲條件等。 　　在中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，由此事件不難看出，西麥食品在經銷商審核過程中存在管理上的紕漏。“在儲藏流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全事故，這種案例在業(yè)內有很多，這反映出西麥食品在選擇經銷商的時候出現(xiàn)比較大的審核問題。食品企業(yè)在選擇經銷商時，一定要對經銷商的聲譽、實力、倉儲條件以及食品安全意識等進行全方位、多維度的審核以及考量。”

　　香頌資本董事沈萌對大公快消表示，即使消費環(huán)境走弱、市場競爭加劇，但食品安全始終是關系消費者健康和企業(yè)形象、信譽的大事，除了對當事經銷商要做出處理，企業(yè)也應加強經銷環(huán)節(jié)的管理。

　　值得一提的是，此次山西省市場監(jiān)督管理局通告發(fā)布時間為9月29日，而在9月27日西麥食品剛剛獲得“2024（秋）網(wǎng)購金品”榮譽。

　　燕麥市場競爭激烈
　　西麥新業(yè)務拓展未見顯著成效

　　根據(jù)官網(wǎng)信息，“西麥”這一品牌已成立30年，其創(chuàng)始人為謝慶奎。歷經20多年奮斗，于2019年6月19日，西麥食品在深圳證券交易所正式掛牌上市。

　　在今年的9月27日，由中國（上海）金品推廣組委會主辦，超過20家的領先連鎖零售商和電商系統(tǒng)聯(lián)辦，并由《快消品（網(wǎng)）》獨家承辦的“2024快消品對接論壇暨2024（秋）金品及領先零售商頒獎禮”在上海舉辦。其中，西麥食品旗下產品復合燕麥榮獲“2024（秋）網(wǎng)購金品”。

　　除此之外，西麥純燕麥片的銷量也很可觀。天貓榜單顯示，根據(jù)近7日銷量與成交額排序，西麥純燕麥片位居熱銷榜首位。24小時之內，“西麥純燕麥片1000g桶高蛋白質0添加蔗糖懶人速食膳食纖維早餐食品”這一產品已有800多人購買。 　　根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，西麥食品在整體燕麥市場份額超20%，線下、線上市場份額連續(xù)三年上升，其中線下市場份額提升至25%，上升2.7個百分點。2023年抖音平臺沖飲麥片類目市占率第一，GMV銷售額超3億元，同比增長超過70%，

　　從業(yè)績來看，2023年，西麥食品收入約為15.78億元，同比增長18.89%左右；歸屬于上市公司股東的凈利潤（以下簡稱“凈利潤”）約為1.15億元，同比增長6%左右；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤（以下簡稱“扣非凈利潤”）約為9471.14億元，同比增長15%左右。在2024年上半年，公司收入約為9.74億元，同比增長38.83%左右；凈利潤約為6654.19萬元，同比增長1.84%左右；扣非凈利潤約為6259.36萬元，同比增長8.52%左右。

　　其中，復合燕麥片和純燕麥片是西麥食品業(yè)績的兩大支柱。以2024年上半年為例，純燕麥片、復合燕麥片收入分別約為3.72億元、4.36億元，分別占總收入的38.19%、44.78%左右。

　　不過，近年來燕麥市場規(guī)模增速有放緩的跡象。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2009年-2021年我國燕麥片行業(yè)市場規(guī)模從26.11億元持續(xù)增長至96.18億元，但2020年-2023年燕麥片市場規(guī)模增速明顯放緩，甚至在2022年出現(xiàn)負增長。

　　但相較于海外市場來說，中國燕麥市場仍有巨大發(fā)展前景。根據(jù)智研咨詢《2024-2030年中國燕麥行業(yè)市場全景評估及未來趨勢預測報告》，2023年我國燕麥需求量達107.02萬噸，而目前國內燕麥產量維持在60萬噸左右，因此每年均需大量進口。2023年我國燕麥進口量達47.04萬噸，同比增長20.61%，創(chuàng)近十年來歷史新高。

　　為了應對燕麥市場競爭日益激烈，以及消費者對燕麥片消費習慣改變等問題，西麥食品正努力拓展其他新業(yè)務。

　　西麥食品向大公快消表示，公司圍繞燕麥谷物健康食品這一主線將加快橫向拓展，很多細分市場，如燕麥奶、燕麥粥等，在更廣泛市場空間以及國際市場打造新西麥。

　　以冷食燕麥片為例，西麥食品方面稱，公司今年并購了一家燕麥酸奶谷物蓋廠家，相信會給公司的冷食燕麥銷售帶來新的增長。公司已經將冷食燕麥作為戰(zhàn)略品類定位，將進一步細分領域，逐步加大產品研發(fā)、渠道建設、市場推廣力度。

　　但從業(yè)績來看，西麥食品冷食燕麥片這一品類仍有不小的發(fā)展空間。

　　根據(jù)財報信息，2020年-2023年以及2024年上半年，公司冷食燕麥片收入分別約為1.47億元、1.35億元、9829.26萬元、1.2億元、6788.59萬元，收入占比從14.31%下降到6.98%左右。

　　與此相反的，是西麥食品逐漸增長的銷售費用。2020年-2023年公司銷售費用分別約為3.12億元、3.65億元、3.94億元、4.97億元，分別同比變化-11.37%、+16.91%、8.07%、26%左右。今年上半年，西麥食品的銷售費用同比增長49.78%至2.85億元，其中，宣傳推廣費占比超6成，達1.74億元。

　　謝慶奎于今年曾提出“再造一個新西麥”，但在新業(yè)務冷食燕麥不溫不火、市場競爭激烈的背景下，“新西麥”能否建造成功呢？