創(chuàng)始于1952年的紅星乳業(yè)，是最早把一袋奶粉送進(jìn)中國百姓家庭的一家老牌乳品企業(yè)。73年來不忘初心，從不失志，在一首響徹云宵的電影經(jīng)歌典“紅星閃閃亮 照我去戰(zhàn)斗”的激勵(lì)下，以堅(jiān)定的信念和激昂的奮斗精神，沿著強(qiáng)國惠民的中國奶業(yè)發(fā)展這條光輝大道，一直在奮進(jìn)中探索前行，在盡責(zé)地把牛養(yǎng)好，把奶做好，讓消費(fèi)者喝上一杯優(yōu)質(zhì)的放心奶。

 

　　紅星乳業(yè)，咬定藥食同源奶粉青山不放松﹗

 

　　2025年3月30日，紅星乳業(yè)又?jǐn)y一款藥食同源新品“林海雪原鐵皮石能配方奶粉”，暫別牡丹紅林海雪原飛抵江蘇常州武進(jìn)假日酒店，一場(chǎng)紅星營養(yǎng)與藥食科研創(chuàng)新首屆論壇，暨全國紅星森林牧場(chǎng)H﹒E﹒B專賣店啟動(dòng)儀式，昨天下午就在這里舉行。原哈爾濱醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院院長﹑醫(yī)學(xué)博士、博士研究生導(dǎo)師曲章義教授，原中國奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理亊﹑廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王丁棉，原中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理亊長尚振法，乳食品行業(yè)高級(jí)顧問﹑內(nèi)蒙古原乳業(yè)有限責(zé)任公司董亊長﹑總經(jīng)理吳鴻寬，森克大健康集團(tuán)董亊長銀永在等教授﹑專家﹑嘉賓應(yīng)邀參加了本次活動(dòng)。本次活動(dòng)由森牧食品營養(yǎng)有限公司和紅星營養(yǎng)與藥食科研創(chuàng)新推廣中心聯(lián)合舉辦，來自全國十多個(gè)省的代理商﹑經(jīng)銷商﹑嬰童門店等客戶代表120多人，參加了這次的新品發(fā)布會(huì)。

　　去年的6月17日，紅星乳業(yè)曾在哈爾濱召開過一次藥食同源“生命樹”中老年人配方奶粉，新品首次上市發(fā)布會(huì)。一年推出一款不同配方的藥食同源新品奶粉，由此看來，紅星乳業(yè)咬定了藥食同源奶粉青山不放松，行走產(chǎn)品差異化﹑功能化﹑市場(chǎng)精準(zhǔn)化之發(fā)展路線，以奇特的產(chǎn)品，去搶占市場(chǎng)一席位。

 

 

　　藥食同源，這一理念來源于傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)，它歷史悠久，是中華民族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。藥食同源其定義，是指某些食材，它可作為藥物使用，也可火作為食物使用，即一物兩性兼容使用，具有雙重的屬性。

 

　　在當(dāng)下，一些乳品企業(yè)已將一些藥食同源的食材添加使用到牛奶﹑酸奶﹑奶粉中去。早在2005年，廣東燕塘乳業(yè)就把紅棗加入牛奶中，做出了十分可口的紅棗牛奶推出市場(chǎng)。去年也見有企業(yè)推出了百合黨參酸奶﹑黃芪黨參酸奶﹑山藥牛奶，以及一些降糖或可助睡眠的奶粉。

 

　　早在1982年，我國就開始對(duì)藥食同源進(jìn)行目錄管的，去年在藥食同源目錄中浯增加了黨參﹑黃芪等10種中藥食材，時(shí)至今日經(jīng)國家批準(zhǔn)列入《藥食同源目錄》的食材已有106種，為行業(yè)發(fā)展提供了政策支持。如下這些食材：紅棗﹑薏米﹑山藥﹑山楂﹑天麻﹑桂圓﹑杜仲葉﹑三七﹑石斛﹑靈芝﹑冬蟲夏草﹑人參﹑丹參﹑枸杞子﹑桑椹﹑黃精﹑酸棗仁﹑黑芝麻﹑羅漢果﹑決明子﹑蓮子等，均被企業(yè)在乳制品的生產(chǎn)加工中得到了融合使用。去年紅星乳業(yè)的生命樹奶粉，就使用了桑椹﹑黃精﹑酸棗仁等10種的中藥材；今年新推出的林海雪源鐵皮石斛配方奶粉，使用的中藥材增加了4種共有14種，這些中藥材包括：獲苓﹑酸棗仁﹑黃精﹑杜仲葉﹑菊粉﹑人參﹑?？癌p大棗﹑枸杞﹑山楂﹑山藥﹑葛根﹑薏苡仁。

 

　　藥食同源受到了政策的支持和行業(yè)的重視：

 

　　1\2021年，我國首次制定出臺(tái)《食藥物質(zhì)管理規(guī)理規(guī)定》，對(duì)食藥物質(zhì)給出了定義，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)﹑申報(bào)程序﹑安全性評(píng)估等也做出了相關(guān)規(guī)定。

 

　　2\2024年7月20日，中國食文化研究會(huì)藥食同源食品工作委員會(huì)，制定發(fā)發(fā)了一個(gè)《藥食同源食品產(chǎn)業(yè)（食品）產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系建設(shè)規(guī)劃綱要》，規(guī)劃綱要從機(jī)，構(gòu)﹑科研成果轉(zhuǎn)化﹑產(chǎn)品質(zhì)檢﹑品牌建設(shè)﹑創(chuàng)新平臺(tái)搭建﹑知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)﹑創(chuàng)新鼓勵(lì)﹑市場(chǎng)推廣等多方面，提供了指引。

 

　　3、2025年2月28日，中國中藥協(xié)會(huì)藥食同源專業(yè)委員會(huì)，在海南島三亞市舉辦了一場(chǎng)2025博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)，暨藥食同源綜合專題論壇，共商藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展大講與創(chuàng)新。

 

　　4、2025年3月30-31日，浙江舉辦2025藥食同源發(fā)展大會(huì)和2025大健康項(xiàng)目選品大會(huì)，來自全國的大健康產(chǎn)業(yè)藥食同源產(chǎn)業(yè)的行業(yè)領(lǐng)頭人、專家投資人等，均會(huì)被吸引云集于此次大會(huì)。

 

　　5、2025年3月30日至4月2日，第十屆FooclatCy全球食品飲料創(chuàng)新大會(huì)，暨藥食同源乳制品創(chuàng)新論壇，在上海國家會(huì)展中心舉行，藥食同源乳品已引起人們的關(guān)注。

 

　　6、2025年4月11日至13日，杭州舉辦2025國際植物基及藥食同源健康博覽會(huì)，本次博覽會(huì)由上海輕食之城品牌管理有限公司承辦。

 

　　7、2025年3月下旬，就在上周，全國乳業(yè)老大伊利集團(tuán)攜手百年老字號(hào)同仁堂集團(tuán)，跨界簽約戰(zhàn)略合作，共同研發(fā)、生產(chǎn)可降血糖，可助眼等具保健功能型的藥食同源奶粉。

 

　　從上述最近在短短的時(shí)間內(nèi)，就有那么多與藥食同源相關(guān)的大會(huì)、博覽會(huì)，論壇等活動(dòng)頻穎舉辦，這不僅釋放出了藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大信息，也說明了藥食同源產(chǎn)業(yè)已受到了各界的關(guān)注和重視，有研究者認(rèn)為，藥食同源產(chǎn)業(yè)將是下一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)口。

 

 

　　據(jù)艾媒咨詢《2024年中國藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》數(shù)字披露，2016年我國的藥食同源市場(chǎng)夫模約為180億元，2023年的市場(chǎng)規(guī)模已提升至780億元，預(yù)測(cè)2025年的市場(chǎng)規(guī)模，將會(huì)突破1000億元。

 

　　乳制品進(jìn)入藥食同源這一領(lǐng)域賽道的并不多，市場(chǎng)規(guī)?？偭看蠹s只有5~6億元左右。

　　四、促使藥食同源乳品市場(chǎng)興起的三大背景原因

 

　　1、一是乳品消費(fèi)升級(jí)和多元化的需求

 

　　牛奶與水的區(qū)別，其中有一點(diǎn)就是不分人群(或?qū)ο?，人人皆可唱。水是可以做到老少人人皆可喝，而牛不然，小孩從出生到1歲，1歲至3歲，3歲以后至學(xué)童前，孕婦，成年人，中老年人，這些人群都有相應(yīng)不同的指向性明顯的品類相提供，例如嬰幼兒配方奶粉、兒童奶粉、學(xué)生奶、中老年人奶粉等。剛出生的嬰兒不宜食成人奶粉和中老年人奶粉，因?yàn)樗麄兊臓I養(yǎng)需求不一樣，身體器官也承受不了。成年人，中老年人也不宜食用嬰幼兒奶粉，因?yàn)閶胗變耗谭鄣姆至恐笜?biāo)是按嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的，小孩奶粉也滿足不了成年人的營養(yǎng)需求。顯而易見，乳制品的供給與需求，是存在多元性和指向性的。紅星乳業(yè)出品的生命樹和鐵皮石斛這兩款藥食同源配方奶粉的受眾人群體對(duì)象，是以兒童和中老年人此兩大消費(fèi)群體為消費(fèi)主體為宜。鐵皮石斛奶粉的市場(chǎng)定位、消費(fèi)群體定位，是廣大的消費(fèi)者。這樣的定位與做法是要做全民受眾，這有欠消費(fèi)群體的指向性，實(shí)際上，并非所有的消費(fèi)者人人都適合選擇這款產(chǎn)品。

 

　　我國的牛奶消費(fèi)，已發(fā)生了層級(jí)升級(jí)的變化。我國原是一個(gè)奶業(yè)落后的國家，1949年剛解放那一年，全國的奶牛存欄量才有12萬頭，年總產(chǎn)奶量只有19.2萬噸，人年均占奶量僅為0.4斤。好在經(jīng)過二三代奶業(yè)人的努力與奮斗，花了幾十年才將"貧奶國"這頂帽子摘除掉，2023年我國的總產(chǎn)奶已達(dá)到4200萬噸，人年均占奶量已提升至42.4公斤，我國的國民喝奶，也是從無到有。從有到喝好奶，到喝放心奶、有機(jī)奶，牛奶消費(fèi)一級(jí)級(jí)在提升和變化，這一變化，正是成為促使萌發(fā)和興起藥食同源乳品市場(chǎng)的一股動(dòng)力，因?yàn)橛幸恍┫M(fèi)者已不滿足原來品級(jí)的選擇，他們渴望能消費(fèi)到獲得營養(yǎng)的同時(shí)，也能得到保健功能強(qiáng)的新一類的產(chǎn)品，紅星乳業(yè)的生命樹和"鐵皮石斛"兩款配方奶粉，正好迎合和滿足了消費(fèi)者的這一消費(fèi)祈求。

 

　　2、二是全民健康意識(shí)的提高

 

　　2002年的非典疫情和2020年的新冠病毒疫情之陰影與恐慌，都深深扎在我們的心里，久久揮之不棄，它對(duì)我們的心身造成的傷害是巨大的。每當(dāng)我們面對(duì)重大的疫情來襲時(shí)，大家都在埋怨自身的免疫力和抗病毒能力大低大弱了，根本無法與兇猛的病毒相抗衡。每當(dāng)每次的重大疫情暴發(fā)和結(jié)束后，我們都有強(qiáng)烈的提高、增強(qiáng)免疫力的欲望和祈求，都在探討尋找健康與養(yǎng)生之道，都在向醫(yī)師和營養(yǎng)專家咨詢和了解食材或方法能強(qiáng)身健體和提高免疫力很明顯，自我防護(hù)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)鍛煉、愈悅心情，食療，這是醫(yī)師和營養(yǎng)專家普推的三大強(qiáng)身法寶，藥食同源乳品市場(chǎng)亦由此運(yùn)用而生。后疫情時(shí)代，消費(fèi)者更加關(guān)注和重視免疫力，腸道健康等這些方面的改善和加強(qiáng)，對(duì)預(yù)防工作也較過去重視起來，而藥食同源乳品正契合"預(yù)防為主"的這一健康理念。

 

　　3、潛在的旁大的兩大消費(fèi)群體的存在

 

　　剛才，在上面我曾提及，兒童和中老年人，才是藥食同源奶粉的二大消費(fèi)群體。我國的兒童有近3億人，60歲以上的老年人有3.1億人，兩者雙合便形成了有6億人的潛在的消費(fèi)大群體。小孩的營養(yǎng)不均衡，近視眼發(fā)生率等的占比很高已達(dá)50%。中老年人由于生理退變，加之嚴(yán)重缺鈣而易骨折，一些老年人疾病也易發(fā)和多發(fā)，他們也在期盼著多吃一些來源于天然的藥食同源食材，增強(qiáng)對(duì)疾病的預(yù)防能力和免疫力。

 

　　上面這2群消費(fèi)群體，如被發(fā)動(dòng)、教育、成熟培育、挖掘出來，這又將是一個(gè)巨大的市場(chǎng)空間。

 

 

　　1、產(chǎn)品具有功能性和天然食品的屬性，符合和滿足消費(fèi)者對(duì)健康的需求。

 

　　2、營養(yǎng)與保健，兩者同兼得，既可充饑，同時(shí)又具備有預(yù)防疾病等的保健功能。

 

　　3、可為消費(fèi)者，為國家節(jié)省醫(yī)療成本。通過食療提高了免疫力、可至少生病乃至不生病。小生病就會(huì)小看病小吃藥，從中便可節(jié)省了許多成本。

 

　　4、它可給消費(fèi)者有更多的消費(fèi)選擇，

 

　　5、它可拉動(dòng)消費(fèi)和促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，

 

　　6、它使乳制品品類新增加一個(gè)新品類：藥食同源乳產(chǎn)品，豐富了乳品品類，使品類更為多樣化。

 

　　7、對(duì)乳品加工提出了更加的要求，以此同時(shí)，它也豐富了乳品加工。本次推出的藥食同源鐵皮石斜配方奶粉，其自身也有3個(gè)特點(diǎn)：一是它所使用的藥食同源中藥食材多達(dá)14種之多，所添加的增加量占20%。第二是所添加使用的6大營養(yǎng)素，添加量高達(dá)5%遠(yuǎn)高于其他同類產(chǎn)品一倍，其三是它在目前市面在售的同類產(chǎn)品中，此款奶粉可稱得上是獨(dú)一無二的藥食同源奶粉。

 

 

　　1、亞健康人群，2、年老體弱人群，3、有某種疾病的人群，4、兒童人群，5、中老年人群，6、營養(yǎng)失衡，不知如何調(diào)節(jié)的人群

 

 

　　大健康產(chǎn)業(yè)，藥食用源食品產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)與中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)使之能融合，使之推動(dòng)功能性食品創(chuàng)新，以滿足國民對(duì)營養(yǎng)與健康的需求，這此都是受到國家支持和鼓勵(lì)的產(chǎn)業(yè)，這些社會(huì)工程都與國民健康戚戚相關(guān)，且市場(chǎng)前景與空間遠(yuǎn)大。藥食同源的乳品市場(chǎng)雖入市較晚，目前尚屬市場(chǎng)培育的初起階段，市場(chǎng)規(guī)模不大。但由于這個(gè)品類具有獨(dú)特"營養(yǎng)與保健功能相融"的屬性，只要把消費(fèi)者的教育和市場(chǎng)培育工作做好，相信會(huì)有越來越多的消費(fèi)者了解、認(rèn)知、接受這一類的乳產(chǎn)品，甚至還有可能受到年輕消費(fèi)群體的接受與青睞，藥食同源乳品市場(chǎng)，前景遠(yuǎn)大，但仍有待進(jìn)一步將市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，仍需給力拓展，在未來的5~10年內(nèi)，它的市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)有一個(gè)幾何級(jí)的擴(kuò)大。

 

　　藥食同源的發(fā)展方向：一是要把它作為一種獨(dú)立的品類存在于市場(chǎng)。二是它的消費(fèi)主體的市場(chǎng)定位，先設(shè)立在中老年人身上，兒童次之，大眾市場(chǎng)待市場(chǎng)相對(duì)成熟后再普及。三是加大科研力度與投入，使藥食成分與乳制品更呈兼容性，配方匹配更顯科學(xué)性，合理性和適度性。結(jié)合不同的細(xì)分人群需求，有針對(duì)性地研發(fā)、生產(chǎn)出不同健康需求的產(chǎn)品，例如，對(duì)有提高免疫力需求的人群，可考慮添加使用有靈芝、黃茂等藥性成分的配方；對(duì)有改善腸道健康需求的人群，可研定出添加使用獲苓山楂等中藥食材的配方；對(duì)有助眠需求的人群，研制出有添加使用酸棗仁、百合等食材的配方；對(duì)有美容的女性群體，可考慮研發(fā)出含有阿膠、玫瑰等天然食材的配方，如此等等，以滿足這些細(xì)分人群適合自己的藥食同源乳產(chǎn)品，而盡量做到精準(zhǔn)化和定向指定。藥食同源乳品的營銷成功與否，這與差導(dǎo)化、精準(zhǔn)化定位和群體細(xì)分有很大的關(guān)聯(lián)性。藥食同源乳產(chǎn)品的配方，應(yīng)該是一個(gè)科學(xué)的配方，紅星藥食同源乳產(chǎn)品也應(yīng)朝向這一方向發(fā)展與前行。

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